Formation continue – Nouvelles tendances

Programme du cours

Lors de chaque session de cours 3 ou 4 recettes vous seront proposées.

Préparations nouvelles ou revisite de classiques, l’accent sera donné sur la modernité des préparations et des techniques mises en oeuvre.

Différentes techniques de dressage d’assiettes seront également abordées. Des supports variés de dressage seront utilisés.

Pour chaque recette, différentes techniques de mise en place seront abordées en se plaçant du point de vue du restaurateur, du traiteur ou simplement de l’hôte recevant ses convives.

Plus d’informations : Site Internet des cours de cuisine

Pour pouvoir vous inscrire, vous devez

• Avoir 16 ans ou être âgé d’au moins 15 ans et avoir suivi et réussi deux années dans l’enseignement secondaire de plein exercice.
  Si vous avez moins de 18 ans, une attestation de fréquentation d’un établissement de plein exercice sera à fournir à l’inscription.
• Être en possession de l’attestation de réussite de l’unité d’enseignement Cuisine: niveau 2
• Avoir terminé CUISINE 2 ou suivi plusieurs modules
• Ou d’un titre supérieur
• ou présenter et réussir un test d’admission

Date(s)

Le mercredi soir de 18h00 à 23h00
Du 13/09/2023 au 13/03/2024

Téléchargez l’horaire 2023-2024

Lieu de la formation

Charles de Liège, 9 – 4623 Fléron