Découverte des métiers de la restauration

Module préparatoire à la section « Restaurateur / restauratrice »

Ce module est le prérequis des formations suivantes :

• Cuisine 1 – Gestion des marchandises et réalisation d’un menu simple + Sécurité Hygiène et bien-être au travail
• Salle 1 – Service simple de salle

Au terme de ces cours de cuisine, l’étudiant sera capable, au travers d’activités élémentaires de restauration et de l’observation de situations de métiers, sur base de situations professionnelles exemplatives présentées par le chargé de cours :

• d’identifier les principales tâches relatives aux métiers de la salle et de la cuisine ;

• de déterminer les qualités professionnelles requises ;

• d’identifier les contraintes exigées par l’exercice de la profession (horaires de travail, etc.) ;

• d’identifier les aspects positifs liés à la profession ;

• d’identifier l’organisation et les exigences de la formation ;

• de déterminer ses atouts, ses potentialités et ses limites ;

• d’identifier les aspects professionnels qui l’attirent ou qui peuvent éventuellement le freiner.

Une participation financière sera demandée aux étudiants pour les matières premières utilisées et consommées aux cours.

Plus d’informations : Site Internet des cours de cuisine

Pour pouvoir vous inscrire, vous devez

• Avoir 16 ans ou être âgé d’au moins 15 ans et avoir suivi et réussi deux années dans l’enseignement secondaire de plein exercice.
  Si vous avez moins de 18 ans, une attestation de fréquentation d’un établissement de plein exercice sera à fournir à l’inscription.
• Être en possession du Certificat d’Etudes de Base (C.E.B.)
  • Ou titre équivalent
  • Ou supérieur
  • Ou réussir un test d’admission

Date(s)

Première séance à l’école le lundi 25 août à 18h00.

Le reste de la formation se fait en ligne, en horaire libre

Lieu de la formation

Charles Deliège, 9 – 4623 Fléron