Découverte des cuisines du monde (continent Américain)

Loin des clichés sur la “malbouffe” américaine, la cuisine du continent américain se révèle pleine de contrastes, de saveurs et de couleurs.

Du Canada jusqu’à l’Argentine, cette formation vous invite à explorer les plats emblématiques d’un continent aux traditions culinaires aussi variées que méconnues.

Au fil des séances, vous découvrirez une gastronomie parfois surprenante mais toujours savoureuse. En plus des recettes traditionnelles, vous apprendrez à les revisiter et les sublimer pour en faire de véritables créations gastronomiques.

En pratique

Vous réaliserez une sélection de plats emblématiques issus des différents pays du continent américain, du Canada jusqu’à l’Argentine.
Certaines recettes traditionnelles feront l’objet de revisites modernes, pour allier authenticité et créativité culinaire.

En technologie

Des moments seront dédiés à l’étude des produits typiques de ces gastronomies, ainsi qu’à l’apprentissage des techniques spécifiques indispensables à la réussite des préparations.

Une participation financière sera demandée aux étudiants pour les matières premières utilisées et consommées aux cours.

Pour pouvoir vous inscrire, vous devez

• Avoir 16 ans ou être âgé d’au moins 15 ans et avoir suivi et réussi deux années dans l’enseignement secondaire de plein exercice.
  Si vous avez moins de 18 ans, une attestation de fréquentation d’un établissement de plein exercice sera à fournir à l’inscription.
• Être en possession d’un certificat ou diplôme de restauration,
  • Ou réussir un test d’admission

Date(s)

Le mardi matin de 9h00 à 14h35 du 09/09/2025 au 10/02/2026

Lieu de la formation

Charles Deliège, 9 – 4623 Fléron